Vitamina B, conoce sus beneficios. Salud en Casa.

Una buena nutrici贸n est谩 asociada con una buena salud,聽as铆 como la prevenci贸n y tratamiento de numerosas patolog铆as y afecciones. El correcto aporte diario de vitaminas es una parte importante en la ecuaci贸n de la nutrici贸n, y en este sentido, el grupo de las vitaminas B, son esenciales para el 贸ptimo cuidado de la salud.

En este grupo encontramos 聽9 vitaminas: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12聽y聽B15; prestan un papel muy importante para el correcto funcionamiento del organismo. Entre sus labores, podemos destacar: intervienen en el metabolismo energ茅tico, ya que permiten obtener la energ铆a de los alimentos, ayudan a mantener la salud del cabello, piel y u帽as, e incluso previenen problemas de memoria.

聽驴D贸nde encontrarlas?聽

En prote铆nas como pescado, pollo, carne de res, huevos y productos l谩cteos. Los vegetales de hojas verdes, los frijoles y las jud铆as tambi茅n contienen vitaminas B. Algunos cereales y panes tambi茅n tienen agregados de vitaminas B, sobretodo, los INTEGRALES.

Algunas de las funciones de las vitaminas del grupo B:

B1 (Tiamina): ayuda a las c茅lulas del organismo a convertir los carbohidratos en energ铆a.

Fuentes de Vitamina B1

Granos enteros, germen de trigo, cacahuetes, frijoles, espinacas,聽col rizada鈥

B2 (Riboflavina):聽es importante para el crecimiento corporal y la producci贸n de gl贸bulos rojos. Ayuda a liberar la energ铆a de los carbohidratos

B3 (Niacina): interviene en el funcionamiento del aparato digestivo, la piel y los nervios. Tambi茅n es efectiva para convertir los alimentos en energ铆a.

Fuentes de Vitamina B3

Levadura, carnes rojas, leche, huevos, frijoles y vegetales verdes鈥

B5 (脕cido Pantot茅nico): ayuda a descomponer los carbohidratos, las prote铆nas y las grasas.

Fuentes de Vitamina B5

Aguacates, yogur, huevos, carne y legumbres鈥

B6: es utilizada para ayudar a descomponer las prote铆nas (mientras mayor sea el consumo de prote铆nas, mayor ser谩 la necesidad de vitamina B6).

Fuentes de Vitamina B6

Pollo, pavo, at煤n, salm贸n, lentejas, semillas de girasol, queso, arroz y zanahorias鈥

B8 (Biotina): ayuda a descomponer las prote铆nas y los carbohidratos.

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Las c茅lulas de la piel se denominan聽queratinocitos, las cuales producen una capa protectora que provee de flexibilidad y dureza a la par de mantener la hidrataci贸n.聽Los queratinocitos proporcionan esta fuerza mediante la producci贸n de una cadena de prote铆na resistente, en forma de triple h茅lice llamada queratina.聽La queratina es el constituyente principal de la piel, el cabello, las u帽as y el esmalte dental

La ca铆da o el envejecimiento del cabello son signos de una deficiencia de queratina. A pesar de que afecta a numerosas partes del cuerpo, como el cabello o u帽as, donde la falta de esta sustancia es m谩s prominente es en la piel. Una falta de queratina puede provocar que la piel pierda el brillo, est茅 fl谩cida y aparezcan arrugas.

Un aumento de la ingesta de vitamina del complejo B puede promover el aumento de la creaci贸n de queratina. Adem谩s, ya que dichas vitaminas est谩n implicadas en la s铆ntesis de gl贸bulos rojos, pueden mejorar el transporte de nutrientes y ox铆geno al cuero cabelludo, los fol铆culos del pelo y fomentar el crecimiento. Las vitaminas B12, B3 y B6 est谩n especialmente implicadas para el crecimiento y mejorar la apariencia del cabello, piel y u帽as.

Fuentes de Vitamina B8

Cebada, levadura, h铆gado, carne de cerdo, pollo, pescado, patatas, coliflor, yema de huevo y frutos secos鈥

脕cido f贸lico o vitamina B9: ayuda al organismo a crear c茅lulas nuevas. Es fundamental para las mujeres que se encuentran en edad f茅rtil.

Fuentes de Vitamina B9

Verduras de hojas verdes, esp谩rragos, remolachas, salm贸n, verduras de ra铆z, leche, trigo, y frijoles鈥

B12: existen dos tipos de vitamina B12, la Cobalamina y Metilcobalamina. La primera forma es la m谩s utilizada en los suplementos nutricionales, pero sin embargo, la Metilcobalamina est谩 siendo cada vez m谩s investigada y ganando bastante popularidad.

Diferencias entre la Cobalamina y Metilcobalamina.

Ambas son muy similiares, siendo pr谩cticamente la 煤nica diferencia la composici贸n qu铆mica, donde la metilcobalamina contiene un grupo metilo (carbono e hidr贸geno), mientras que la cobalamina posee un grupo cianuro.

El organismo convertir谩 la cianocobalamina en metilcobalamina (forma activa), dado que es precisamente el grupo metilo que necesita para la correcta funci贸n. En dicho proceso, se obtiene un subproducto t贸xico para el cuerpo, el cianuro, que r谩pidamente es excretado. Pese a ello, no es una excesiva cantidad que pueda causar da帽o.

Otra diferencia es que la metilcobalamina puede permanecer durante m谩s tiempo y a un nivel mayor en el organismo que la cobalamina.

Asimismo, la metilcobalamina posee los siguientes importantes beneficios:

  • Como posible tratamiento para reducir el dolor聽neurop谩tico
  • Gran eficacia para reducir los niveles de homociste铆na.

El cuerpo no puede almacenar las vitaminas hidrosolubles, aunque la B12 puede ser almacenada en el h铆gado durante a帽os. Ayuda en la formaci贸n de gl贸bulos rojos y mejora el funcionamiento del sistema nervioso central.聽Tambi茅n聽es necesaria para el correcto metabolismo energ茅tico.聽Ayuda conversi贸n de los carbohidratos que aportamos a trav茅s de los alimentos, en glucosa. Esta forma de energ铆a ser谩 finalmente la que dispondr谩 nuestro cuerpo y har谩 uso de ella en situaciones donde existe una cierta intensidad. Una deficiencia de B12 pueden conllevar a experimentar s铆ntomas de fatiga. Adem谩s, otra labor importante ser谩 la de intervenir en el proceso de mielinizaci贸n聽por parte de los neurotransmisores, y ayudar en la mejora del impulso nervioso.

Bajos niveles de vitamina B12 pueden tener un impacto negativo en la salud 贸sea. El sistema 贸sea implica a una compleja matriz de fibras conectivas, como el col谩geno, minerales, como el calcio y f贸sforo; en tal sentido, una comedida alimentaci贸n en la cual existan fuentes ricas de estos micronutrientes ayudar谩 al mantenimiento de los huesos.

La vitamina B12 juega un papel destacado en la actividad de las c茅lulas que act煤an en la formaci贸n del tejido 贸seo, as铆 como la s铆ntesis de gl贸bulos rojos, de modo que todos ellos repercutir谩n en la salud de los huesos. Un d茅ficit de B12 podr铆a estar relacionado con la p茅rdida de densidad 贸sea, lo cual significa que los huesos pierden su capacidad regenerativa, dando lugar a huesos fr谩giles, y desencadenando, en el peor de los casos, en osteoporosis.

La B12 junto al folato, son necesarias para la producci贸n de un componente denominada SAM (S-adenosilmetionina), el cual es crucial en la funci贸n neurol贸gica, para lidiar contra el estr茅s y mejorar s铆ntomas relacionados como la ansiedad y depresi贸n. Adem谩s, la B12 se necesita en aquellos procesos que requieren la concentraci贸n y de 铆ndole cognitiva, como el estudio y aprendizaje, y evitar patolog铆as tan severas como el d茅ficit de atenci贸n.

Fuentes de Vitamina B12

Pescados, mariscos, productos l谩cteos, huevos, carne de res y cerdo, almendras, arroz salvaje, coles de bruselas, espinacas y habas de soja鈥

***聽Aquellas personas que siguen una dieta vegana pueden tener d茅ficits de esta vitamina, dado que las fuentes son de origen animal. En tal caso se aconseja optar por la v铆a de la suplementaci贸n. ***

La combinaci贸n de la triada perfecta:

Los alimentos ricos en el amin谩cido metionina van a provocar obtener homociste铆na en la sangre. 脡sta podr谩 ser convertida a ciste铆na, si existe la presencia de un cofactor para facilitar esta reacci贸n, tal como la vitamina B6. La homociste铆na puede de nuevo volver a convertirse (reciclarse) en metionina mediante el apoyo enzim谩tico de la聽vitamina B12. La ciste铆na cumple importantes funciones en el organismo como ser una fuente de sulfuro y encontrarse implicada en el metabolismo de minerales como el hierro, zinc y cobre. Adem谩s act煤a como importante antioxidante.

Si la homociste铆na no se puede volver a convertir en ciste铆na o se 鈥渄evuelve鈥 en la forma de metionina, los niveles de tal sustancia se elevar谩n en el cuerpo, causando las graves afecciones (riesgo coronario, infarto, obstrucci贸n de arterias鈥). Con el correcto aporte de las dos vitaminas anteriormente mencionadas y el 谩cido f贸lico, podremos mantener estabilizados dichos niveles.

Junto a estas otras vitaminas,聽 la vitamina B6 y B12, ayuda a impulsar y mejorar el humor y la sensaci贸n de bienestar. Estos micronutrientes juegan un papel fundamental en la s铆ntesis de serotonina y dem谩s neurotransmisores involucrados que afectar谩n en la regulaci贸n del estado de 谩nimo. As铆mismo, esta triada,聽谩cido f贸lico , junto a las B6 y B12, pueden prestar un papel importante a la hora de prevenir el deterioro cognitivo y que pueda desencadenar en casos m谩s agudos de demencia. En ciertas ocasiones, los signos de deficiencia de alguna vitamina, dan lugar a obligar para poner remedio, tal como es el caso de padecer p茅rdidas leves de memoria o confusi贸n mental, relacionado con d茅ficit de vitamina B12.

Si la homociste铆na no se puede volver a convertir en ciste铆na o se 鈥渄evuelve鈥 en la forma de metionina, los niveles de tal sustancia se elevar谩n en el cuerpo, causando las graves afecciones (riesgo coronario, infarto, obstrucci贸n de arterias鈥). Con el correcto aporte de las dos vitaminas anteriormente mencionadas y el 谩cido f贸lico, podremos mantener estabilizados dichos niveles.

Referente a la homociste铆na, se ha relacionada con los problemas vasculares que afectan a la retina. La vitamina B12 Tambi茅n pueden reducir el riesgo de degeneraci贸n macular, y para el tratamiento y prevenci贸n de la uve铆tis (inflamaci贸n de la capa media del ojo), una causa com煤n de ceguera.

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Ver enlace (https://www.youtube.com/watch?v=p15uoCMwaho) o directamente el video que aparece a continuaci贸n…

Pd:聽Las vitaminas del complejo B son hidrosolubles, es decir, son solubles en agua y tienden a su acumulaci贸n, y en caso de existir un exceso son excretadas f谩cilmente a trav茅s de la orina.

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