La revolución de la vitamina D – NUTRICIÓN DEPORTIVA.

NUTRICIÓN DEPORTIVA: Beneficios de la vitamina D.

La revolución de la vitamina D en el fútbol de élite.

El doctor Dolci, jefe del área Bioquímica de MilanLab, diserta con ABC sobre la nutrición en la cima del deporte rey.

En el corazón de los Dolomitas, a las faldas de la monumental estación invernal de Kronplatz, emerge Brunico, «la ciudad más feliz de Italia». Sustentada en una potente industria turística, esta localidad de solo 16.000 habitantes es una delicia para los amantes de la nieve y de la naturaleza. Aquí, en tan idílico lugar, nos cita el prestigioso doctor Alberto Dolci, responsable desde 2002 del área Bioquímica de MilanLab, centro pionero de investigación científica en el mundo del fútbol.

En 1987, Arrigo Sacchi promovió este proyecto con el objetivo de que los jugadores del Milán alcanzaran la perfección física y mental durante el mayor periodo de tiempo posible. Pero no solo eso, además nació con el objetivo de crear una cultura nutricional hasta entonces desconocida: «En el fútbol hay que entrenar cuatro aspectos, el físico, el técnico, el táctico y el nutricional. Si no comes bien, es imposible que rindas correctamente», asevera Dolci a ABC. «El mejor ejemplo es Adriano Leite. Un futbolista que lo tenía todo. Era fuerte, rápido, ágil, potente y poseía muchas cualidades técnicas. El problema es que no seguía ni la más pequeña de las recomendaciones alimenticias que se le daban. Llegó a pesar más de cien kilos y por eso su carrera ha sido tan fugaz», añade el galeno.

El poder del agua

MilanLab se anticipó treinta años al fútbol moderno y hoy es un referente mundial. Una nutrición de elite ayuda a mejorar el rendimiento de un futbolista hasta un cuarenta por ciento. Esa es una evidencia científica: «El agua es la base de todo. El elemento más importante para que todos los mecanismo bioquímicos funcionen correctamente. Si un jugador está deshidratado, no solo nunca logrará sacarle provecho a su entrenamiento, sino que además correrá elevado riesgo de lesión. Aquí en el Milán, desde pequeños, les inculcamos la relevancia del agua. Todos los niños de nuestra cantera están obligados a ir al campo de entrenamiento con una botella de agua y el entrenamiento se detiene cada quince minutos para que beban. Y en el primer equipo, tienen análisis de orina diarios para saber su nivel de hidratación. Si no cumplen los parámetros fijados, tienen el deber de beber el agua que les hace falta», desvela Dolci.

«La vitamina D tiene un beneficio óseo e inmunitario. Ahora, también se ha probado que aumenta la potencia muscular»

Otra pata sobre la que se sustenta una alimentación «top» son los complejos vitamínicos. MilanLab trabaja codo con codo con «Nutrilite», empresa con más de ochenta años de experiencia en el mundo de la investigación, el desarrollo y la producción de complementos alimenticios y vitaminas. Una de ellas, la vitamina D, ha sido el último descubrimiento para el mundo fútbol: «Es toda una revolución. Un estudio publicado en Estados Unidos hace seis meses demuestra que la vitamina D tiene un efecto ergogénico. Hasta hoy, no se pensaba que fuera así. Sabíamos que tenía efectos muy beneficiosos en los huesos y en el sistema inmunitario, pero ahora además sabemos que es un gran aliado para la potencia muscular. Eso sí, la vitamina D no se elimina por la orina por lo que se debe tomar en su justa medida».

Lee el artículo completo en el siguiente enlace del Periódico ABChttps://www.abc.es/deportes/futbol/abci-revolucion-vitamina-futbol-elite-201604170833_noticia.html

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